Rocksalt是位于英國Folkestone港新建的一家海濱餐廳，同時是廚師MarkSargeant的第一家餐廳，他曾是世界頂級廚師戈登·拉姆齊的行政主廚之一，擔任主廚期間餐廳獲得了三顆米其林之星。

圖片概覽

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這家餐廳坐落在港口的一角，坐落在一個彎曲的海堤上，向后借地，從而自然形成一個酒窖。同時餐廳面向肯特市以前的魚市。捕魚船隊可以直接將魚獲在餐廳附近的船臺卸貨保證使用最新鮮的食材。
 

在接近時，這座建筑慢慢從磚石拱門下面顯現出來，餐廳外表使用進行拋丸處理的黑色落葉松木材，以融入周圍的環境，同時外表形狀不一的櫥窗可以直接觀察到餐廳廚房和餐廳內部。石質基座則將建筑物抬高遠離洪水危險區。
 

一樓部分，采用大玻璃門可以在任意時間看到海面潮起潮落，餐廳內部增加一個懸臂式陽臺作為內部用餐區的延伸。




 

設計師從周圍環境得到靈感，室內色彩模仿海洋與天空的顏色：從底層的深色、水綠色和深色木材色調開始；上升到藍色、灰色和白色的淺色色調，與酒吧和露臺上的暖色調形成對，主餐廳采用人字形橡木鑲木地板來模仿魚鱗。吧臺部分則采用大理石臺面和大理石地板展示漁港傳統的內飾。
 

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設計概覽

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