Norm Architects和丹麥設計公司Menu合作為哥本哈根Cofoco旗下的餐廳設計了室內空間和定制餐具。新的餐廳被命名為“Höst”，它結合了浪漫主義與現代主義的特征，使具有不同故事的空間交織在一起，最終營造出一個具有多重感官的優美世界。

室內概覽

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該項目最主要的思路和特征是對不同的元素進行并置，使Höst餐廳兼具了粗野與簡約、鄉村與都市以及舊時與當代的特征。設計團隊為這家傳統的北歐餐廳賦予了恰到好處的對應元素：廚房中，傳統的食材與北歐新式美食互相結合；餐廳里，綠色植物、毛毯和舊木板的溫暖材質為清冷的建筑空間賦予了更加柔和的氛圍。

同時，Norm Architects還為空間引入了一系列可持續的設計元素，例如手工切割的歐式木制托盤、復古風格的燈具，以及從舊醫院中“搶救”來的窗戶部件。

綠色植物為清冷的建筑空間賦予了清新柔和的氛圍

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從舊醫院“搶救”來的門窗

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餐廳兼具了粗野與簡約、鄉村與都市以及舊時與當代的特征

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室內細部

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復古風格的燈具和家具

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燈具細部

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Norm Architects還與Menu共同設計并制作了一套專屬于Höst的餐具——“New Norm”，使餐廳的北歐風格進一步得到突顯。這套餐具從多個層面上實現了現代性與互動性的融合。

豐富的部件、材料和色彩帶來了多重可能性，展現出多樣化的表達方式。當客人將某些餐具翻轉過來時，會發現餐廳的網站地址。在這里?？腿藗儗@得極具北歐特色的體驗，不論是在餐廳氛圍還是飲食風味方面。

設計團隊還設計并制作了一套專屬于Höst的餐具

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豐富的部件、材料和色彩帶來了多重可能性

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“New Norm”餐具使餐廳的北歐風格進一步得到突顯

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Höst餐廳和New Norm餐具的設計展現出一系列富有對比性的并置，并且隨之形成了一種共生關系——這種關系定義了“新北歐”風格的本質：一種根植于傳統且具有前瞻性的、不斷進步且不受時間影響的美學。

手工切割的歐式木制托盤

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簡約的鋼制杯架

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富有對比性的材料并置

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