項目為一家懷石料理店,位于北京胡同歷史保護區。建筑師在立面使用花崗巖,表面加工出隨意的紋理,形成厚重而又自然的感覺,突出店面存在感的同時將室內與室外分隔開來,在喧囂的環境中辟出了一片寂靜的空間。
建筑外觀,厚重的花崗巖醞釀出質樸氛圍
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餐廳內僅設有一張可以坐八個人的壽司吧臺??臻g中部的柱子和天花上的木百葉給人以胡同傳統建筑的感覺,墻壁由和紙或白色涂料配以櫸木百葉構成,整體形式簡潔寧靜,讓人們可以全身心投入到美食之中。
為了讓客人盡情欣賞師傅的手藝,吧臺采用光滑的檜木菜板,將食物制作的過程展現在了人們面前。吧臺后方的墻壁采用大理石飾面,這種材料常用在中國豪華別墅的裝飾中,而在此項目里,建筑師大膽地取其一部分使用,醞釀出了日本特有的嚴謹氛圍。
光滑的木制吧臺,師傅可以在上面向顧客展示食物制作過程
▼ 吧臺后部墻面部分采用裝飾大理石,突出而不炫耀
▼ 平面圖
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